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Antipasti
Salmone marinato alle piccole verdurine di stagione €12
La tagliatella di seppia agli agrumi con julienne di finocchio ,soncino e scaglie di mandorle tostate €12
Carpaccio di polipo insaporito alla vinaigrette all’olio EVO con rughetta di campo €14
Gran antipasto misto pesce caldo e freddo alla moda del Divino €20
Carpaccio di carne salada con insalatina di campo e scaglie di parmigiano in emulsione di pompelmo rosa €10
Flan di asparagi servito caldo su fonduta di Montasio €10
I risotti
Risotto alla cappa santa e mela verde con battuto di erba cipollina €12
Risotto giallo paglierino alle punte di asparagi e gamberone rosa mantecato all’olio EVO €12
Risotto alla barbabietola mantecato al cremoso di Philadelfia €10
Primi piatti
Linguine al gamberone riduzione di alici al profumo di lime €12
Pappardelle scampi scottadito ciliegino e spuma di formaggio di latte di asina e rughetta di campo €14
Fettuccine alla stracciatella pomodorino datterino e basilico colori e sapori dell’estate €10
Spaghetti alla carbonara di asparagi con prosciutto crudo di Sauris croccante €10
Pennette alla brunoise di olive tagiasche sfilacci di speck di Sauris datterino con scaglie di ricotta affumicata €10
Trofie cacio e pepe con Montasio nostrano pecorino con verdurine dell’orto croccanti €10
Ventaglio di pasta colistina con farina di grano saraceno farcito all’ortica gratinati in vellutata di zafferano €10
Il bis di pesce alla maniera dello chef €16
Il tris di pesce alla maniera dello chef €18
Il bis di carne alla maniera dello chef €12
Il tris di carne alla maniera dello chef €14
Secondi pesce
Spiedini di pesce gamberone reale e calamari dell’alto adriatico insaporito al grissino e pistacchi €18
Filetto di orata di lenza alla dadolata di zucca patate olive tagiasche e datterino €16
Turbante di branzino con verdurine di stagione servito su purea di ciliegino e basilico €16
Grigliata mista di pesce ai sapori e profumi dell’estate €22
Frittura mista al croccante di farina di riso e farina di polenta €16
Secondi carne
Tagliata di angus di Bratislava su letto di rucola con scaglie di grana €20
Hamburger scomposto hamburger di manzo pane formaggio di malga fuso pancetta croccante cetriolini patate ampezzane €14
Contorni
Patate ampezzane €3,5
Patate arrosto €3,5
Verdure grigliate €5
Insalata mista €3,5